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要退订知乎短信通知业务，可以按照以下步骤操作。
1、使用发送短信的手机或者知乎账号绑定的手机号，发送短信“关闭知乎通知”或者“退订知乎短信”至知乎的客服号码。
2、登录知乎APP，进入账户设置或消息设置页面，找到通知选项，选择关闭短信通知服务。
3、联系知乎客服，通过客服渠道申请退订短信通知服务，可以在知乎APP内联系客服，或者通过知乎官方网站上的客服联系方式进行联系。
无论采用哪种方式，都需要提供相关的身份验证信息，以便确认身份并处理退订请求，同时请注意，不同的退订方式可能有不同的操作时间和处理时间，建议根据实际情况选择合适的方式进行退订。